Kuchnia

Świąteczne babeczki – pyszny przepis :)

Od zawsze jestem królową muffinek w rodzinie. Moja mama oraz babcia nie pieką takich rzeczy, a ja wyszkoliłam się w nich tak dobrze, że za każdym razem na święta piekę je ja ;)

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na muffinki zimowe, typowo świąteczne bo bardzo słodkie ;)

Jak zawsze przerobiłam mój ukochany przepis na muffinki, pomiksowałam kilka przepisów z bloga mojewypieki i oto są moje świąteczne babeczki ;)

Świąteczne babeczki w moim wykonaniu

Składniki na ciasto:
– 1 szklanka mąki
– 1 jajko
– 1/4 szklanki oleju
– 1/2 szklanki cukru
– 1/4 szklanki mleka
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– szczypta soli

Świąteczne babeczki
Pieczenie muffinek zawsze zaczynam od rozgrzania piekarnika. Włączam go na dolną spiralę i 200 stopni. Później zaczynam zabierać się za ciasto. Na początku do miski wbijam jajko, dodaje cukru i szczyptę soli, czekam aż stworzą jednolitą masę. Dodaje wtedy mąkę na przemian z olejem i mlekiem, dosypuje proszek i sodę, miksuję. Jednolitą masę wykładam po równo do foremek.

I oczywiście piekę babeczki :)

Mój sposób na wyrośnięte babeczki to nastawienie piekarnika na 200 stopni, pieczenie babeczek przez około 10 minut tylko na dolnej spirali aby wyrosły, po czym przekręcenie na górną i dolną spiralę :)

Świąteczne babeczki
Kiedy muffinki wystygną zabieram się za robienie lukru.
Jest to dla mnie raczej praca na oko ;p gdyż białko jednego jajka nie jest równe drugiemu i zawsze muszę czegoś dosypać ;)

Składniki na lukier:
– białko z jednego jaja
– 1 szklanka cukru pudru
– kilka kropel soku z limonki
– kolorowe barwniki
– kolorowe posypki lub gwiazdki :)

Na początku zaczynam od ubicia białka, ja robie to ręcznie ale można też mikserem na najniższych obrotach aby nie napowietrzyć zbyt mocno lukru. Później powoli dosypuję cukier powoli mieszając aż masa będzie jednolita. Na sam koniec dodaje kilka kropel soku z limonki i dzielę lukier na kilka miseczek. Do jednej miseczki dodałam czerwony barwnik, natomiast do drugiej zielony, trzecią zostawiłam bez barwników.

Na babeczkach rozprowadziłam lukier i udekorowałam gwiazdami :)

Świąteczne muffinki

Jak Wam się podoba mój przepis?:)